La receta de las trufas.

Receta de Trufas

La receta de las trufas de chocolate es una de las recetas predilectas de todas aquellas personas amantes del chocolate y del cacao en general. La elaboración de las trufas es muy sencilla y permite guardarlas en el congelador con lo cual se pueden ir consumiendo poco a poco guardándolas para aquellas ocasiones especiales.

Ingredientes para 8 personas:

• Chocolate fondant: 180 gramos
• Azúcar glasé: 225 gramos
• Nata montada: 50 gramos
• Mantequilla: 25 gramos
• Yemas de huevo: 2 unidades
• Fideos de chocolate o cacao en polvo: 150 gramos

Preparación:
Tiempo estimado: 4 horas y 15 minutos

• Se trocea y se derrite el chocolate baño María procurando que no se queme
• En un bol a parte, se pone la nata montada y, muy poco a poco, se va incorporando el chocolate derretido? a la vez que se va removiendo con unas varillas para? que quede todo bien ligado
• Sin dejar de remover, se añaden las dos yemas de huevo y la mantequilla previamente derretida
• Cuando la mezcla empieza a quedar homogénea, se incorpora el azúcar y se remueve nuevamente procurando que no queden grumos y quede una masa fina y uniforme
• Cuando la mezcla está lista se pone en el frigorífico durante aproximadamente 4 horas para que se enfríe y quede ligeramente sólida
• Pasado este tiempo se saca de la nevera y con la ayuda de una cuchara se le da la forma deseada procurando no tocarlas mucho ya que se calentaría la masa y se derretiría.
• Finalmente, antes de servirlas, se espolvorean con cacao en polvo o se rebozan con fideos de chocolate.

Para tener más facilidades a la hora de hacer esta receta les mostraremos un video :

La receta del bizcocho de yogurt.

Ingredientes

• 1 yogur de limón
• 1 medida de yogurt de aceite de oliva
• 2 medidas de yogurt de azúcar
• 3 medidas de yogurt de harina
• 3 huevos
• 1 sobrecito de levadura
• Mantequilla

Elaboración de bizcocho de yogurtEsta es la típica receta que va pasando de boca en boca.

Un bizcocho fácil y rápido de preparar.

Tomaremos el vasito del yogurt como medida para calcular la cantidad a usar de los distintos ingredientes.

El yogurt de limón se puede sustituir por uno natural, en cuyo caso deberíamos añadir ralladura de limón al bizcocho.

Batimos los huevos con el azúcar, y cuando ya estén bien mezclados añadiremos la levadura con la harina, el yogurt (si nos hemos decantado por uno natural es aquí donde deberemos añadir la ralladura de limón) y el aceite.

Batiremos hasta que el preparado sea completamente homogéneo.
Se recomienda usar una batidora eléctrica.
Untaremos de mantequilla el molde en el que vayamos a cocinar el bizcocho y lo espolvorearemos con una ligera capa de harina.
Volcamos la mezcla sobre el molde y lo introducimos en el horno durante 35 minutos a 170 grados, hay que precalentar el horno antes.
Desmoldamos y dejamos enfriar.
Podemos usar este bizcocho como base a múltiples tartas, rellenándolo de mermelada, cubriéndolo de azúcar glasé y guindas, chocolate...
Las posibilidades son tan grandes como tu imaginación.